Vilken skön natt vi fick, William åt 2ggr och somnade om direkt, glad mamma idag! Det firas med en långpromenad och att baka gräddbullar. 

 

3/4 dl florsocker

1 st äggvita

1,5 dl kallt vatten

1,5 msk gelatinpulver

1,5 dl hett vatten

4-5 dl kokos

karamell eller pastafärg

Blanda socker, florsocker, äggvita och kallt vatten. Koka upp den andra delen vatten och lös upp gelatinet. Häll även detta i bunken med ingredienser. Vispa allt med elvisp i ca 25 min. Klä en form på 20*30 cm med bakplåtspapper. Blanda kokos med karamellfärg och lite vatten. Häll i ett första lager i formen. När smeten är färdigvispad, häll i den i formen. Täck med kokos. Låt stå i kylen i 2 h. Nu kan du skära bitar och doppa kanterna i överflödigt kokos. Färdig! Går att frysa.

Recept/bild från bakverkochfikastunder