/ 2016 / Mat & Bak /

Julskinka

Första julskinkan står i ugnen och tillagas sakta sakta... Köper alltid rimmad skinka som jag låter stå i ugnen i flera timmar. Sätt ugnen på 80 grader, skölj av skinkan, låt nätet sitta kvar och stoppa i en termometer. Låt skinkan sen sakta öka i temperatur till ca 68-71 grader. ta bort nät och svål, griljera och låt svalna. Njut!
 
Och snälla ni, köp ekologisk skinka eller SVENSK åtminstone! Ni slipper få i er helt onödiga tillsatser och ni bidrar inte till dåliga djurförhållanden. Köp en mindre skinka om ni tycker det är dyrt eller dra in lite på  julgodiset i stället kanske? Smaken är det dessutom väldigt stor skillnad på!
 
 Bild från google