Idag är det "riktig fredag", känns som det bara har varit en massa helgdagar och Daniel har nästan varit hemma i en månad, lyxigt! På måndag börjar han jobba igen och det kommer bli lite tomt på dagarna men även skönt för oss alla med lite vardagsrutiner igen. Om en stund tänkte vi gå och fixa pass till William och ett nytt till Daniel, de är ju bara giltiga i 5 år ( 4 1/2) då de oftast ska vara giltiga 6 månader efter hemkomst). Ikväll tänkte jag göra vårullar av rispapper med strimlad morot, purjolök och svamp och till det en cashewnötssås. Recept nedan. Jag hoppar alltid över koriander för jag gillar inte det men i originalreceptet från linas matkasse så finns det med. Såsen passar även jättebra till kyckling eller räkor.

 

 

2 vitlöksklyftor (pressade). Mixa allt med stavmixer till en krämig sås.

 

Bild från linasmatkasse.se