/ 2017 /

Torsdag

Gick upp klockan 07 och gjorde frukost. Lämnade William på förskolan klockan 9. Första dagen på länge och enda dagen denna veckan. Tror han har det toppen. Ligger just nu på spikmattan då jag har ont i ryggen, ammar inte alltid på ett bra sätt för ryggen utan sitter illa...Ska försöka bättra mig men maken har lovat massage ikväll. Härligt. Om en stund kommer städfirman (vi har bytt) och då tänkte jag ta en promenad. Hoppas ni får en fin dag! 


Gulligaste bebisen!

/ 2017 /

Middagsfrid

Vi testar en matkasse från middagsfrid denna vecka. Vi brukar ju köra Linas ett par gånger om året när det behövs lite ny inspiration. Vi har gjort kycklingen med curry och fisken hittills och båda rätterna var väldigt goda. Nästan alla varor var eko trots att vi inte valt någon ekologiskt kasse. Väldigt bra. Middagsfrid har vunnit pris för bästa matkasse och allt kändes väldigt fräscht. Idag var jag till BVC för att ge Penny vaccin mot rotaviruset (väldigt vanligt mag/tarmvirus som orsakar allvarlig magsjuka). Det erbjuds inte i vaccinationsprogramnet ännu så jag fick ringa och be om det själv. Sköterskan sa att de inte får ta upp frågan om inte föräldrarna gör det själva. Jag fick ett recept att hämta ut på apoteket igår och hade tur att de la undan en förpackning då det endast fanns 2 kvar i hela Gävle. Sen fick jag gå till BVC och ge henne vaccinet (som ges i munnen som en sockerlösning) då det ska skrivas in i journalen. Jag är lite försiktig med vaccin men eftersom William snart ska börja gå på förskolan igen (15 timmar i veckan) så kändes det säkrast. Nu ska jag sova, kram på er!



/ 2017 / Mat & Bak /

Resa bokad!

Igår gjorde jag en väldigt god middag som jag fick inspiration till från nyhetsmorgon. Jag skar lax (färsk, fryst sen tinad) i tärningar och marinerade i vitlök, ljus soya, lite socker och ingefära. Skivade gurka och rädisor och blandade med sesamolja, risvinäger, rostade sesamfrön och en nypa socker. Serverade sedan lax och grönsaker med kokta belugalinser, avokado, hackad chili och salladslök, mums säger jag bara! Dock ska jag nog dra på mer med kryddorna nästa gång då det blev lite milt. Ikväll ska vi äta pulled chicken tacos, också väldigt gott!
 
Belugalinser är linsernas Rolls Roys. Namnet har de fått från sina utseendemässiga likheter med rysk belugakaviar. Belugalinser håller ihop bra när de kokas och passar därför perfekt i sallader.
 
Igår kväll bokade vi äntligen flygbiljetterna till Florida, vi åker 20 Maj-13 Juni. Vi fick även med oss Josephine, Sebbe och barnen. Jättekul! Längtar även efter att få träffa familjen i Sarasota också, det har gått för lång tid nu tycker jag. Väldigt härligt att ha en resa att se fram emot, nedräkningen har börjat!
 
 
Min kärlek till galna karuseller gör ju att jag självklart längtar till att besöka någon av Floridas nöjesparker igen.

Denna bergodalbana i Tampa är riktigt härlig!